Beschrijving
Dit is de nummer één mousserende wijn uit de traditionele Bortolomiol-lijn. Het Romeinse cijfer op de fles en de naam Prior dragen het bewijs dat Giuliano Bortolomiol de intuïtie had om een brutale Prosecco te maken in een tijd dat het alleen maar extra droog was. Prior symboliseert de pioniersgeest van Giuliano en zijn geloof in Prosecco di Valdobbiadene (nu Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) en in de sprankelende wijnbereidingsmethode Martinotti Charmat met fermentatie in een autoclaaf, ook wel bekend als de Italiaanse methode.
Prior is een kwaliteits prosecco en is bleek, groengeel van kleur met een fijne aanhoudende mousse die hinten van groene appels en citrus gecomplementeerd met accenten van jonge bloemen. In het pallet vertaald dit naar een frisse maar droge wijn.
