De eerste documenten van Bartolomeo Bortolomiol dateren uit halverwege de 18e eeuw, waarin in 1760 de eerste wijnen werden gemaakt. Inmiddels door de eeuwen heen wordt de liefde van het maken prosecco generatie op generatie doorgegeven De liefde voor deze prosecco’s heeft inmiddels ook Nederland bereikt. Na de 2e wereld oorlog heeft Giuliano Bortolomiol de wijngaarden doen herleven. Hij heeft zijn droom werkelijkheid gemaakt en de prosecco naar het kwaliteitsniveau van vandaag gebracht. Giuliano Bortolomiol zijn persoonlijke favoriet werd met een rode potlood gemerkt, de ‘Banderarossa’. Vandaag de dag kunt u ook genieten van de in het verleden Giuliano Bortolomiol ‘private stock’ die hij dronk met zijn vrienden. Vandaag de dag wordt zijn erfenis verfijnd door zijn vier dochters. Met de wijngaarden in Valdobbiadene vallei worden van de hedendaagse prosecco’s op vintage geproduceerd. De wijnen worden volop bekroond met verschillende prijzen. Bekroond door bijvoorbeeld Gambero Rosso, Decanter, Robert Parker, Concours Mondial de Bruxelles onder andere. Duurzaamheid in de wijnbouw en productie van de prosecco staan hoog in het vaandel. Ius Naturae, de biologische wijn, wordt internationaal ontdekt.