Piave Cabernet D.O.C
De Mormorò, een Cabernet DOC Piave met een levendig karakter, is de uitdrukking van een land omspoeld door de rivier de Piave, belangrijk vanwege zijn roeping voor de rode druivenrassen. Een gebied dat Giuliano Bortolomiol zeer dierbaar is en zo ver terug is geselecteerd als de jaren zestig. Altijd een fan van rode wijnen, hij koos precies dit gebied om de Mormorò tot leven te brengen.
De licht kruidige en vanillegeur komt op van zijn lichte rijping in eikenhouten vaten. De smaak is zacht met goed tanninebeheer. Deze wijn is het beste als bijgerecht bij nobel gebraden vlees, vlees zoals wild en eenvoudigere vleesgerechten zoals een mixed grill.
