Friuli is een ideale regio voor het verbouwen van witte wijndruiven zoals Sauvignon Blanc. Het wordt beschermd door de Alpen in het noorden en ontvangt de zeebries van de Adriatische Zee in het zuiden. De gunstige omstandigheden waren al bekend in de Romeinse tijd toen de regio gewijd was aan wijnmaken.
De grindachtige, zandige ondergrond van Friuli dwingt de wortels van de wijnstok om diep in de aarde te groeien op zoek naar water. Terwijl de wijnstok worstelt, wordt het fruit rijker, wat resulteert in een volle, goed gestructureerde wijn met opmerkelijke mineraliteit. Geselecteerde, met de hand geplukte druiven van optimale rijpheid worden onmiddellijk na de oogst voorzichtig geperst en ondergaan een fermentatie bij koude temperatuur in roestvrijstalen tanks. Omdat er geen malolactische gisting of eikenhoutrijping is, is de afgewerkte wijn een prachtige uitdrukking van de Sauvignon Blanc-druif.
