Aantrekkelijke droge witte wijn, met veel body en balans. Strogeel van kleur met licht amberkleurige rand. Fruitig en floraal, met toetsen van ananas en bloesems van blauwe regen. Zal in 2 tot 3 jaar aan complexiteit winnen. Serveer gekoeld aan 12°C. Verfrissend en veelzijdig, lekker bij antipasta op basis van groenten en zeevruchten. Klassiek bij visgerechten, heerlijk bij risotto’s, en bij lichte gerechten van wit vlees.
De vintage 2021 is een uitstekende vintage vergelijkbaar met recente oogsten met een goede zuurgraad voor alle variëteiten. Het jaar begon met een koude en regenachtige winter. De lente, vooral in april, was koud met vorst in het zuidelijke deel van de regio richting de Adriatische Zee. Gelukkig heeft de vorst de gebieden Grave del Friuli en Collio niet aangetast. Mei en de eerste twee weken van juni waren kouder dan normaal met frequente regenbuien, waardoor de knop zeer langzaam ontluikte en de bloei vertraagde. Half juni onderging een plotselinge verandering met een sterke temperatuurstijging. De waterverzadiging van vroeg in het jaar gecombineerd met hittegolven verstevigde de schil van de druiven. Het klimaat was uitstekend in de drie weken voordat de oogst uitstekend was, met zonnige en geventileerde dagen en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
