Beschrijving
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa van Bortolomiol wordt geboren in wijngaarden op de glooiende heuvels van San Pietro di Barbozza en Santo Stefano, in Valdobbiadene. De “rode band” is het teken dat de oprichter, Giuliano Bortolomiol, traceerde op de flessen van de beste jaarlijkse Prosecco Extra Dry-selectie, gereserveerd voor zijn echte vrienden die, net als hij, een passie deelden voor het land, traditie en goede wijn.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Glera-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd in de tweede helft van september. Na de klassieke witte vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats in een stalen autoclaaf, volgens de Martinotti-methode, gedurende 25-30 dagen, met rijping gedurende 30-90 dagen op zijn eigen gisten.
Bandarossa di Bortolomiol wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met subtiele aroma’s van witte bloemen, verrijkt met geurige tonen van appel. In de mond is het eerder zoet, zijdeachtig en harmonieus.
Uitstekend als aperitief, deze Prosecco Superiore is ideaal in combinatie met vette vis, quiches en foie gras.
